Ponceau 4R Carmine Colorant

ভূমিকা

Ponceau 4R Carmine Colorant হল একটি সিন্থেটিক জলে দ্রবণীয় আজো ফুড কালারেন্ট যার উজ্জ্বল লাল-বেগুনি বা গভীর লাল রঙ, প্রধানত খাদ্য ও পানীয়গুলিতে রঙ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। এটির উচ্চ রঙের রেন্ডারিং, ভাল রাসায়নিক স্থিতিশীলতা এবং ব্যাপক পিএইচ অভিযোজনযোগ্যতা রয়েছে এবং এটি জুস, জেলি, ক্যান্ডি এবং দুগ্ধজাত পণ্যের মতো অম্লীয় খাদ্য পরিবেশের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।

ফাংশন

1. চাক্ষুষ আবেদন উন্নত করুন
Ponceau 4R Carmine Colorant এর উচ্চ বিশুদ্ধতা এবং স্থিতিশীল রাসায়নিক গঠন রয়েছে। এটি জলে দ্রবীভূত হওয়ার পরে একটি উজ্জ্বল রঙ উপস্থাপন করে। Carmine 4R খাবারকে একটি উজ্জ্বল লাল বা লালচে বেগুনি রঙ দিতে পারে, পণ্যটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে, যার ফলে ক্রেতাদের কেনার ইচ্ছা এবং ক্ষুধা বৃদ্ধি পায়।

2. খাদ্য রং স্থায়িত্ব উন্নত
Carmine 4R এর azo রাসায়নিক গঠন একটি অম্লীয় পরিবেশে স্থিতিশীল, এবং আলো এবং তাপ চিকিত্সার জন্য শক্তিশালী প্রতিরোধের আছে। এটি বিবর্ণ বা রঙ পরিবর্তন করা সহজ নয়, তাই এটি অ্যাসিডিক পানীয়, জেলি এবং অন্যান্য খাবারের জন্য উপযুক্ত।

3. দ্রাব্যতা
কারমাইন 4R এর আণবিক গঠনে সালফোনিক অ্যাসিড গ্রুপ (–SO₃H) এবং সোডিয়াম লবণের কারণে ভাল জল দ্রবণীয়তা রয়েছে। এই সালফোনিক অ্যাসিড গ্রুপগুলি শক্তিশালী পোলার গ্রুপ যা হাইড্রোজেন বন্ধন এবং আয়ন-ডাইপোল মিথস্ক্রিয়াগুলির মাধ্যমে জলের অণুগুলির সাথে একটি স্থিতিশীল দ্রবীভূত অবস্থা তৈরি করতে পারে।

4. ব্যবহার বিস্তৃত পরিসীমা
এটি প্রধানত ক্যান্ডি, পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য, জেলি, আইসক্রিম এবং কেকের মতো পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং কিছু অ-খাদ্য ক্ষেত্র যেমন প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিক্যালগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।